Cocktail 8 pièces

Tarif :  à partir de 18€ HT

Nombre de convives minimum : 15

Salé – froid

Chouquettes aux oignons caramélisés et à la Fourme d’Ambert

Velouté froid de saison : gaspacho de tomate / concombre & menthe / carotte, coco, pointe de gingembre – servi en verrine « tube à essais »

Saint-Jacques juste poêlée à la pina colada 

Tartare de légumes, mozzarella di Bufala, croûton au sésame
(tomates, concombre, courgettes grillées, émulsion au balsamique)

Tartare de canard fumé, huile de noisette et champignons de saison

Wraps végétarien caponata de légumes et caviar d’aubergine
OU Wraps végétarien aux légumes frais & confits (carotte/courgette, tomate confite et poivrons confits, roquette, Parmesan, fromage frais)  

Rouleau impérial (canard confit, shiitaké, poireaux, gelée de poivrons rouges)

Club nordique
(pain suédois, saumon fumé d’Ecosse, crevettes, mesclun, mayonnaise citronnée)

Compétences

Posté le

26 novembre 2021

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