Cocktails

8 pièces

Le salé

• Chouquettes aux oignons caramélisés et à la Fourme d’Ambert
• Toast truite fumée à la crème de saké
• Tarte fine aux légumes de saison Ou Focaccia origan, olives et thym
• Saint-Jacques juste poêlée, citron, piment d’Espelette
• Tartare de canard fumé huile de noisette et champignons de saison
• Wrap végétarien
• Rouleau de printemps (canard confit, crudités, gastrite de framboise)
• Club nordique (pain suédois, saumon fumé d’Ecosse, crevettes, mesclun, mayonnaise citronnée)

12 pièces

Le salé 9 pièces / personne

• Chouquettes aux oignons caramélisés et à la Fourme d’Ambert
• Coleslaw tricolore à l’huile de sésame, vinaigre de cidre, graines de chia, graines de courge grillées
• Smorbrod de truite fumée, crème au saké, zeste de citron vert
• Salade de lentilles au saumon bio ou Label Rouge confit aux agrumes, sauce soja/mirin
• Tapas ibérique (pain tradition, ail, jambon cru, artichaut, œuf de caille)
• Petit burger Italien (pain brioché, roquette, légumes grillés, mozzarella di bufala, pesto)
• Cassolette de gambas au sel et au poivre du Sichuan, riz sauté, petits légumes
• Poulet façon chich taouk, sauce au yaourt, crudités
• Crottin de chèvre mariné à l’huile d’olive, ail, baies roses, thym

Le sucré

• Assortiment de 3 mignardises (tartelettes aux fruits, mini-macarons…)

20 pièces

Le salé 15 pièces / personne

• Toast de truite fumée, crème ciboulette
• Brousse de brebis aux fines herbes, betterave chioggia, huile d’olive
• Tarte feuilletée aux légumes
• Poires caramélisées, Bleu, noix torréfiées
• Ceviche de poisson blanc (selon arrivage), vierge d’agrumes
• Profiterole de foie gras mi-cuit maison, chutney d’oignon
• Crevette sautée, salsa de mangue
• Tapas ibérique (pain tradition aillé, jambon cru, artichaut, œuf de caille)
• St-Jacques juste poêlée, pina colada
• Salade de lentilles au saumon confit aux agrumes, sauce soja/mirin
• Carpaccio de bœuf à la provençale (roquette, Parmesan, câpres, champignons frais, olives…)
• Rouleau de printemps : au canard confit / au porc lime-coco / aux crevettes / aux légumes croquants
• Wrap végétarien
• Brochette de poulet à la citronnelle
• Burger italien (légumes grillés, mozzarella di bufala, pesto, roquette, coppa, jambon italien)

Le sucré

• Assortiment de 5 mignardises (tartelettes aux fruits, mini-macarons…)

cocktail Des Filles

Le salé

• Tapenade d’olives de Kalamata aux figues
• Involtinis maison x 2/pers.
• Taboulé de quinoa aux légumes croquants
• Velouté selon la saison
• St-Jacques juste poêlée, pina colada
• Tartare de canard fumé, huile de noisette, champignons de saison
• Blinis de Gravlax de saumon bio, sauce citronnée à l’aneth
• Wraps à la thaï
• Tartare de saumon, agrumes, vodka
• Carpaccio de bœuf à la provençale

Les pièces chaudes

• Gyozas x 2/pers.
• Brochette de poulet jaune à la citronnelle Ou Bœuf à la réunionnaise
• Brochette gambas et chorizo
• Petit cheeseburger, oignons caramélisés, sauce au Gorgonzola*

Le sucré 5 pièces

• Assortiment de 5 mignardises (tartelettes aux fruits, mini-macarons…)

Compte pour 2 pièces*